Je ne les mets pas dans la terre mais je les cultive dans l'eau. Pour cela il faut une variété qui se cultive sans terre de couverture, je fais des "Zoom".
J'arrache mes endives, je coupe les feuilles puis je les installe dans un seau et je mets de l'eau jusqu'à mi hauteur des chicons, je couvre et je garde dans l'obscurité. Comme ça quand il fait froid la récolte est facile puisque le seau est dans la cave.
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