Il s'agit du crocus qui donne le safran.
C'est un petit bulbe qui fleurit en automne. La fleur sort de terre pendant la nuit, s'épanouit au matin et meure en 48h.
Les feuilles apparaissent après ou avec la fleur en croissance d'octobre à mai. Ensuite les bulbes entrent en repos de juin à août.
Floraison: entre fin septembre et fin novembre.
Entretien: désherbage permanent, pluie naturelle, à défaut 4 arrosages nocturnes en septembre.
Il faut renouveler la plantation tous les 5 à 7 ans.
Plantation: Poser les bulbes bien à plat à une profondeur de 10 à 15 cm, distants de 10 à 15 cm sur le rangs et de 20 à 30 cm entre les lignes.
Récolte: Il faut récolter les fleurs à la base chaque matin au moment de leur éclosion, ensuite on coupe le pistil juste avant le style de couleur jaune.
Pour conserver le condiment, il faut faire sécher le pistil à une température entre 35° et 50 ° pendant 20 à 30 mn. le séchage peut également s'effectuer à l'air libre par exemple sur une feuille d'essuie-tout en quelques heures.
Le séchage s'apprécie au toucher: les stigmates doivent être légers, raides, cassants et rouge sang.
J'ai pris ces renseignements sur le site du
"safran de la Font Saint Blaise du Limousin" ou j'ai acheté mes bulbes.
Des articles qui pourraient vous intéresser.en 2023 j'ai refait une plantation à partir des bulbes déjà en place.
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| septembre 2023 nouvelle plantation |
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